Possessione Sparano Capelli

DESIDERO un Rosato speciale di Croatina e Barbera: secco, asciutto, deciso, gradevole, garbato, note di ciliegia, frutta di sottobosco matura e mandorla, 13% vol. alc., fermo. Esprimi un DESIDERIO, sorseggia e sentirai il tuo desiderio realizzato! Puoi prenotarlo alla nostra e-mail, sempre, quando vuoi! Buon 2020!!! Lucia M.

Buon Natale a tutti voi, da Sparano Capelli, da Gigetta, Andrea e il Montecalo', auguri agli amici cari e ai conoscenti,  buona cena e buona continuazione, BollaSì o BollaNò, che sia un Natale di luce e di amore! Un dolce Natale per grandi e piccini, per chi è lontano e vicino, un dolcissimo Natale a tutti voi! da Lucia  e Andrea

Proponiamo una visita alla nostra cantina, in totale relax, per farvi coccolare da Andrea e Lucia con un aperitivo di benvenuto e tra un buon calice e un buon salame nostrano al coltello dei nostri cugini (Spaccio Agricolo San Geminiano di Caselle Lurani) potrete visitare la nostra sala, vedere le nostre proposte interessanti per Natale, assaggiare i nuovi vini, farvi raccontare la nostra storia lunga 100 anni ... in breve. Quindi sempre felici di una Vs visita e pronti ad accogliervi, vi stupiremo con effetti speciali! A domenica, Lucia e Andrea

BollaSì bianco : frizzantino da uve Riesling, ottenuto con fermentazione naturale in bottiglia. Fresco al palato, buona corona di schiuma, al calice bollicina intensa, austero e dissetante. Sentori di crosta di pane appena sfornato. Ideale come aperitivo o a tutto pasto. BollaSì Rosé : sono il fratello di BollaSì. Nasco allo stesso modo. Esprimo il mio talento in ritardo, sono più rilassato. Sono aperto alle sfide, ho molto successo. Sono amichevole, simpatico e creativo. Adotto la strategia del "laissez-faire". Due belle idee per il vostro Natale! Soprattutto il mattino dopo averli bevuti non ve ne pentirete, nonostante siano dei rifermentati in bottiglia, torbidi col tappo a corona. Ma per godere bisogna provare ad osare! Iniziate ora!  Buone feste da Lucia e Andrea

Siete tutti invitati nella nostra Cantina per un anteprima dolce Natale! A partire dalle ore 10 potrete visitare l'azienda e assaggiare i nuovi vini della vendemmia 2019 (il nuovo Pinot Grigio Etico e la nuova Croatina dai profumi eccezionali!). A ore 12 cotechini caldi dello Spaccio agricolo San Geminiano di Caselle Lurani con lenticchie di Castelluccio, a ore 13 polenta e gorgonzola, farina del molino Bruciamonti di Santa Maria della Versa e formaggi Angelo Croce di Casale Pusterlengo, a ore 14 panettone artigianale panetteria Maga di Cardazzo con cioccolata calda!!! Scegliete il vostro momento preferito o aderite a tutti, perché alle ore 16 l'augurio di Buon Natale 2019 darà il VIA al lancio delle lanterne magiche !!! Ovviamente biodegradabili ! Evviva, vi aspettiamo! PS da noi potete trovare anche i vostri regali di Natale: confezioni da 1, 2, 3 bottiglie, Spumantino naturale Bollasì , magnum Mon Amour , Malvasia Dolce Swing , eccetera eccetera! Grazie, Lu

"Brindiamo coi succhi gagliardi dei colli pavesi, alla terra del buon vino ornata di pàmpini al sole protesi. Brindiamo con allegria e letizia sincera col rosso Barbera  e l'ambrata Malvasia! In alto i calici e il cuore,  brindiamo festosi coi vini generosi, ...meno tre, due, uno, zero! parte ogni tappo di bottiglia vino scintilla puro e sincero! Sugheri schioccanti e spruzzi inebrianti, che danno sussulto al cuore. Arriva un nuovo anno di vite e d'amore!" Auguri di buon Natale e buon anno nuovo! Lucia Maggi e famiglia  

Siamo a Matera al B2B Mirabilia 2019 con gli amici Rosangela e Chef Checco per incontrare alcuni importatori di Canada, NY, Germania, Estonia. In assaggio i nostri Riesling SUPERBINO, Malvasia SWING, Pinot nero PINTÒ, Barbera MON AMOUR, Croatina NETTARINA, MONTECALÒ Croatina della vigna di 115 anni. Ringraziamo gli importatori che hanno degustato i nostri vini e Rosangela e Checco che hanno lavorato in modo egregio. Con stima a tutti voi! E affetto Lucia e Andrea

Una giornata dedicata al Pinot nero e  tartufi: combinazione vincente che abbiamo gustato insieme a tanti amici! Grazie per la Vs calorosa partecipazione. Vi dedichiamo il video di Carlos (grazie!) che pubblichiamo qui di seguito. Un cordialissimo saluto, alla prossima! Lucia e Andrea

Buongiorno a tutti, si è conclusa la 67a edizione dell'AUTUNNO PAVESE il 19-20-21 ottobre al Palazzo Esposizioni di Pavia. Nonostante la pioggia siete stati numerosi. Ringraziamo i nostri clienti che sono venuti a trovarci, i nuovi amici che abbiamo avuto il piacere di conoscere, gli amici dello Spaccio Agricolo San Geminiano con i loro buoni salumi che in alcuni momenti ci hanno regalato le loro squisitezze per sostenerci nel tour de force della manifestazione e la Camera di Commercio di Pavia per la sua ottima organizzazione. Naturalmente siamo felici della straordinaria affluenza alla nostra Master Class VINI SANI & SALUMI NOSTRANI, speriamo di avervi fatto trascorrere una bella oretta insieme a noi e vi aspettiamo a degustare i nostri prodotti in azienda. La novità è stata il Barbera "Mon Amour" annata 2017: fermo, 15,5% col. alc. corposo, pulito, aromi di prugna, marasca, inchiostro, delizioso. Sia nel formato 0,75.lt sia 1,5.lt. Lo raccomandi

Amici finalmente la vendemmia è finita! Riponiamo i forbicioni, puliamo le attrezzature e facciamo rimessaggio fino al prossimo anno. Uve bellissime per la grande cura dei vigneti: si sa, il buon vino nasce prima in campagna e si affina poi in cantina. Gradazioni medie. I mosti ribollono nei tini, il loro profumo con quello dell'anidride carbonica sprigionata dalla fermentazione invade il nostro cortile, la casa e la zona circostante. Le foglie della vigna si colorano di autunno, cadono, pronti noi per la potatura e lo stralcio dei vecchi rami sui quali si è raccolta la buona uva. Le lepri sopravvissute alla caccia, spaventate, gironzolano intorno alla cantina, contente per il momento. Le prime nebbie invadono le valli, i profumi del muschio e dei funghi, delle castagne, del melograno ci riportano alla quasi quiete autunno invernina..... si continua.

Domenica 6 ottobre la nostra Cantina si è  trasformata in una Antica Osteria per degustare il nuovo SanPé 2018 con i piatti della tradizione contadina. Oltre al salamone lungo 1 metro e 70 centimetri di kg 3,5, c'erano i cotechini fumanti con il nostro peperone verde sott'aceto, la pancetta accompagnata dalla insalata di verze e acciughe, la zuppa di ceci cotenne e costine, i mondeghini affogati nella salsa di pomodoro, i formaggi di Croce e le pesche con gli amaretti al forno! La nostra Bonarda ferma 14% vol. alc., denominata SanPé è corposa e fruttata, GLOU GLOU rispetto alla versione 2017, 16 gradi alcolici, leggermente tannica. Occorre entrambe farle respirare qualche minuto prima del consumo, ancora meglio decantarle per aprire i loro profumi. Ringraziamo ancora il nostro pubblico che ha trascorso con noi un altro momento di vita della nostra azienda. Alla prossima. Lucia e Andrea e Francesco

Coltiviamo 6 tipologie di uve : Croatina, Barbera, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling e Malvasia, con cui realizziamo tutti i nostri vini in maniera naturale. Le rese vanno dal 50% al 70%, perciò i vigneti ci danno poca uva, ma di qualità superiore ai metodi tradizionali di coltivazione. Le micro filtrazioni sono solo per i vini dolci. In cantina non usiamo chiarificare, facciamo solo travasi, seguendo i cicli lunari. Il maggior vantaggio di questa filosofia di coltivazione e vinificazione sta nell'ottenere dei vini genuini che sanno ancora di mosto e che, alcol a parte, se bevuti con moderazione, non incidono sulla salute del consumatore. La vendemmia 2017 è seguita ad una estate molto calda e priva di pioggia, pertanto i vini portano con sé sentori di frutta tipo marmellata. Abbiamo realizzato la fermentazione alcolica in 15 giorni di rimontaggi con micro ossigenazione che ha portato ad ottenere vini secchi e leggermente tannici. Con la vendemmia 2018 abbiamo deciso di trava

La Possessione Sparano Capelli del 1857 si estende su un accorpamento unico di 16 ettari di vigneto nella parte sud orientale dell’Oltrepo pavese, terra di dolci colline, territorio vocato per la vitivinicoltura. Al centro di questa Possessione il caseggiato antico con cantine e attrezzature agricole, un tempo di proprieta’ del conte Sparano Capelli. La famiglia Maggi lo conduce da quattro generazioni con amore e passione per la produzione di vini naturali e vivi,   che profumano di mosto, con aromi originali che evolvono nel tempo. In campagna la cura del vigneto e’ naturale per lo sfalcio dell’erba, la spollonatura, la potatura e la vendemmia manuali, in base alle fasi lunari.   Si impiegano solo zolfo e rame in minime quantita’, il concime e’ naturale secco sparso nel periodo invernale. In cantina il vino prodotto e’ naturale senza l’uso di additivi, si microssigena durante la fermentazione, si effettuano rimontaggi per coadiuvare il lavoro dei lieviti, la solforosa