VENDEMMIA 2012

"FATTORE" E CONTADINI PRONTI PER LA VENDEMMIA

Uve sane, minore produzione, ma buona,

gradi zuccherini al pari di quelli dell'anno passato.

Raccolte le uve Pinot Nero ... per Voi qualche sguardo e scorcio:

Il Pinot Noir ... ah! ... aromatica fragranza!

 

Pronta la zappatrice ....

pronte le ceste ....  

.....VIA! si raccoglie, si sgobba, si lavora ...

... non fa' caldo. C'è una leggera brezza mattutina,

ideale per passare qualche ora in campagna

Il "Capo", quello che in cantina fa' il vino buono...

dirige e coordina i contadini

 poi c'è il "braccio destro" del "capo",

l'anima della campagna...la forza dell'azienda

a fine raccolto si trasporta l'uva subito

in cantina a pigiare e poi macerare ...

finita la pigiatura si tolgono i raspi

e ci si riposa 5 minuti ...

  

si travasa il mosto nel tino per fare il vino buono!

Qui bolle e ribolle... avviene la fermentazione tumultuosa nella vasca di cemento vetrificato:

i fermenti trasformano lo zucchero in alcool 

e anidride carbonica. Tra qualche giorno ci sarà il primo travaso nella botte di acciaio in fronte ...

A novembre ci sarà il secondo travaso e a febbraio il terzo che darà un'ottimo vino per l'azienda:

 Qui Vi aspettiamo per gli assaggi e le degustazioni!

A presto, Lucia Maggi