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POSSESSIONE SPARANO CAPELLI 1857

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APERTI A PASQUA, PASQUETTA E 25 APRILE

Buongiorno a tutti, per chi a Pasqua, Pasquetta e 25 aprile volesse trascorrere una giornata in relax tra le nostre dolci colline, alle 10.30 ci può raggiungere per un aperitivo gratuito! Vi coccoleremo fino all'ora di pranzo. In  omaggio per voi una bellissima tasca con il bicchiere che utilizzerete durante la degustazione. Buona Pasqua da Lucia e Andrea


FORTI EMOZIONI

Un ringraziamento particolare a Laura Rota di Rebelot Design di Milano che ha seguito la parte grafica della nostra nuova comunicazione, questo video e questo blog, le nuove etichette, le nostre cards, il nostro logo, il nostro depliant; un grande grazie a Paolo Stecca de ilnomedelvino.it di Milano che ha seguito la parte descrittiva della nostra comunicazione e soprattutto i nomi dei vini e le controetichette; infine ringraziamo il lavoro artistico di Wolfango Spaccarelli di Milano che ha realizzato il servizio fotografico molto bello durante la vendemmia 2018 che trovate ultimamente in ogni nostra comunicazione. É stata una giornata che ci ha riempito di forti emozioni.
Un grandissimo grazie a tutti!!! Lucia e Andrea

FESTA IN CANTINA DEL 5 MAGGIO 2019

Presentazione del nuovo Pintò, dalle ore 11, insieme a specialità del territorio. 
Vellutato ed elegante il nuovo Pinot Nero è un rosso fine e sapido, asciutto e intenso con note di ribes, mora, lampone, violetta e miele.
Il nome Pinot deriva dal francese "pigna" ossia vino che ben si abbina ai prodotti del sottobosco ossia:
selvaggina, funghi e tartufi.
Ma anche ben si sposa con risotti e formaggi! Evento dedicato agli appassionati di vino naturale e di cibo genuino.  E' gradita la prenotazione: tel. 329-4662680 e-mail: vinimaggi@libero.it Vi aspettiamo! Grazie, Lucia e Andrea

FESTA DI PRIMAVERA DEL 7 APRILE 2019

E' stata una bellissima giornata passata con tutti voi, a dispetto del tempo, che però ci ha invogliati a rimanere in cantina "vicini vicini" tra un salamino caldo e una barbera novella. Ci siamo conosciuti, divertiti, abbiamo apprezzato le cose buone dal territorio e ci ha reso felici vedervi soddisfatti! Le nostre coccinelle ci porteranno fortuna. Grazie ancora a tutti!   L&A











DOMENICA 14 APRILE A MORIMONDO

Le seconde domeniche del mese a partire da domenica 10 marzo ci troverete a Morimondo vicino a Abbiategrasso, Milano e Pavia, con il mercatino enogastronomico della Certosa. Potrete trascorrere una giornata di piacevole e rilassante in nostra compagnia, degustando e acquistando i nostri buoni prodotti, seduti nel verde della basilica oppure pranzare presso una qualunque trattoria del centro. Buona domenica con noi!  Lucia e Andrea


STORIA DELLA NOSTRA AZIENDA

La Possessione Sparano Capelli del 1857 si estende su un accorpamento unico di 16 ettari di vigneto nella parte sud orientale dell’Oltrepo’ pavese, terra di dolci colline, territorio vocato per la vitivinicoltura.
Al centro di questa possessione il caseggiato antico con cantine e attrezzature agricole, un tempo di proprieta’ del conte sparano capelli.
La famiglia maggi lo conduce da quattro generazioni con amore e passione per la produzione di vini naturali vivi,che profumano di mosto con aromi originali che evolvono nel tempo.
In campagna la cura del vigneto e’ naturale per lo sfalcio dell’erba, la spollonatura, la potatura e la vendemmia manuali, in base alle fasi lunari. Si impiegano solo zolfo e rame in minime quantita’; il concime e’ naturale secco o derivante dallo stallatico lasciato dalle pecore al pascolo nel periodo invernale. In cantina il vino prodotto e’ naturale senza l’uso di additivi, si ossigena durante la fermentazione, i rimontaggi e i travasi per coadiuvare il lav…

TIPOLOGIA DI VINI

Coltiviamo 6 tipologie di uve: Croatina, Barbera, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling e Malvasia, con cui realizziamo tutti i nostri vini in maniera naturale. Le rese vanno dal 50% al 70%, perciò i vigneti ci danno pocauva, ma di qualità superiore ai metodi tradizionali di coltivazione. Le micro filtrazioni sono solo per i vini dolci. In cantina non usiamo chiarificare, facciamo solo travasi, seguendo i cicli lunari. Il maggior vantaggio di questa filosofia di coltivazione e vinificazione sta nell'ottenere dei vini genuini che sanno ancora di mosto e che, alcol a parte, se bevuti con moderazione, non incidono sulla salute del consumatore. La vendemmia 2017 è seguita ad una estate molto calda e priva di pioggia, pertanto i vini portano con sé sentori di frutta tipo marmellata. Abbiamo realizzato la fermentazione alcolica in 15 giorni di rimontaggi con micro ossigenazione che ha portato ad ottenere vini secchi e leggermente tannici. Con la vendemmia 2018 abbiamo deciso di travasare s…

ABBINAMENTO CIBO VINO

SANPE': un rosso secco e deciso dal retrogusto vellutato, ben si abbina con pasta fresca anche ripiena, sughi di carne, arrosti.
CROATINA LA NETTARINA: rosso corposo e leggermente aspro, morbido che si accompagna a salumi, primi piatti con sughi di carne, brasati, grigliate, legumi.
BARBERA MON AMOUR: il mio rosso preferito, pieno, audace per i più coraggiosi, aspro e avvolgente, ottimo bevuto con salumi grassi, pancetta, cotechino, carni lesse grasse, legumi, verdure stufate.
NOTTE DI SAN LORENZO: rosso corposo con un grande bouquet di frutta rossa di sottobosco, leggermente tannico, piacevole, ideale con i piatti della tradizione pavese, primi con sughi di carne e carni rosse.
PINOT NERO: un rosso delicato, quasi rosato, vellutato e elegante, si addice a formaggi, pesce grasso, selvaggina.
MONTECALO': il meglio dei nostri vini rossi, prodotto da vigne di 115 anni, vino equilibrato, ideale con piatti speciali e per serate speciali! Un bicchiere fuori pasto con amici e per rilassar…

UVA MONTECALO' 2018

L'uva quest'anno era bellissima: grappoli grandi e integri. Abbiamo prodotto 8 quintali di uva e 6 quintali di vino, solo 750 bottiglie circa che imbottiglieremo a maggio 2019. 14% vol. alcolico, un bouquet fragrante di frutta rossa di sottobosco matura, personalità spiccata! Unico e fantastico.  Vi mostriamo le foto della vigna.



Un brindisi alla salute e un encomio al nuovo vino! Evviva! Lucia e Andrea